Kórházi koplalásom idején…
A török tat szó valamint a tat- tőből képzett szóbokor bujaságát igyekezem föltárni ízesen meg ízletesen, amilyen zamatosan csak lehet :
A főnévi tat- tőből képzett, azaz hogy nem is képzett csak szófaj-módosulással alakult ige a :
A főnévi tat- tőből képzett ige pedig a tatlan- ‘ízessé válik’ azaz ‘(meg)ízesül’ vagy ‘(meg)édesül’,
valamint a tatlandır- meg ‘(meg)ízesít’ vagy ‘(meg)édesít’:
… a műveltető(e)n meg …
Lássuk a zamatos tatlı édességes szógyök(er)ét is !
Tasnádi Edit és Kakuk Zsuzsa Török-Magyar Nagyszótárában :
A ‘terülj asztalkám’-at is ebből képzi, ill. fejezi ki : tatlısı tuzlusu azaz ‘édességes sósságos’…
Az ‘(édes) íz’, ‘zamat’, ‘élvezet’, ‘gyönyör’ jelentésű tat szótőből képzett tatlı ‘édes(ség)’ jelentésben él a törökben. De még ‘Édes(séges)‘ Álmokat is e szóval Tatlı rüyalar alakban kívánnak egymásnak.
Érdekesen összecseng ez a görögben épp így honos Καληνύχτα και όνειρα γλυκά [ejt : kaliníhta ke ónira gliká] vagyis Jó éjt és édes álmokat búcsúzással…
Ha nem is búcsúzásúl, de ízelítőűl ím csak eggy török(ös) édesség :
A tökös törökös édesség avagy a kabak tatlısı egy török sütőtökös ínyencség. A meghámozott és földarabolt tököt fahéjjal, kardamommal, vaníliával meg babérlevéllel ízesített szirupban főzik. Idegenkedőn akár kandírozásnak is nevezhetjük. Olykor tejben (is) párolják. A főtt tök tetejére aprított diót hintenek, és tahínt vagyis szuszámszószt vagy tejszínt öntenek. De inkább fordítva : szuszámszószt vagy tejszínt öntenek majd erre diódarát hintenek.
Csáki Éva 1995-ös Török-Magyar Szótára szerint : ‘édesített sütőtök’.
Érdekes módon Tasnádi Edit és Kakuk Zsuzsa 2013-as Török-Magyar Nagyszótárában meg nem is szerepel.
No persze nem minden ilyen mézédes még a törökben sem …
De a török még ezt is tudja cifrázni.
Her derde deva, kış aylarının en güzel lezzetlerinden olan kabak tatlısını yapmak için en güzel zamanlar bu zamanlar. Faydalarını anlatmakla bitiremediğimiz, genellikle herkesin sevdiği ağızları sulandıracak bir lezzet. Kabak tatlısının tercih edilmesinin bir diğer nedeni de kalorisinin diğer tatlılara göre düşük olmasıdır. Üzerine serpeceğiniz cevizle lezzetini zirvelere taşıyacak olan balkabağı tatlısını denemediyseniz hemen denemelisiniz. Tatlıların şahı olan balkabağı tatlısı tarifimizi denemeyi ve tarifini defterinize eklemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
De a háziasszonyok is gyakran készítik …
Alev Türken (Alev’le mutfak aşkına)
De lehet férfiasan is ! Mégis édesen meg pépesen…
Forrásaim – Kaynakça
Csáki Éva : Török-Magyar Szótár (Balassi Kiadó, Budapest, 1995)
Benderli Gün – Gülen Yılmaz – Kakuk Zsuzsa – Tasnádi Edit : Török-Magyar Szótár / Türkçe-Macarca Sözlük (Nemzedékek Tudása Tankönyvkiadó, Budapest, 2013)
Nyáry Szabó László : TÖRÖK-MAGYAR SZÓTÁR, Torontál Kiadó, Szeged (kiadás előtt még kézıratossan)
Ajánlott olvasmány :
Kabak Tatlısı – A tökös törökös édesség
Helva vagy halva – Hellén hȧlvász vagy arab hȧláwȧ ?
Yakamoz – a Hold fényének csıllanása a tengeren…
Kerek perec a törökök mentő öve
